RABO DE TORO A LA CORDOBESA

 RABO DE TORO A LA CORDOBESA



Ingredientes: - 2 kilos de rabo de toro - una cebolla - 1 1/2 pimiento verde italiano - 6 dientes de ajo - Sal - Aceite de oliva virgen extra - 4 clavos - 2 guindillas - canela - agua - vino blanco - patatas Elaboración: Salpimentar el rabo de toro y sellar. Añadir la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo junto con el rabo de toro, rehogar unos minutos, añadir el agua (sin cubrir, es importante no añadir en exceso) y poner la olla espres 20 minutos. Destapar y añadir el vino blanco, las guindillas los clavos y la canela (1/2 cucharada de café) y dejar otros 20 minutos. Freír unas patatas en forma de cubos y a disfrutar de la comida.

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