PASTEL DE CARNE MURCIANO


PASTEL DE CARNE Murciano CASERO receta tradicional.

El pastel de carne murciano es un pastel formado por dos masas, una masa quebrada para la base y una masa de hojaldre para la tapadera y que está relleno de carne de ternera, especias, huevo duro y chorizo.

El pastel de carne es uno de los productos típicos de la región de Murcia y se vende en pastelería confiterías. Los pasteleros son verdaderos artesanos ya que si este producto tiene algo característico y único es la tapadera del pastel, que parece que está formada por varias capas de hojaldre, cuando en realidad es una sola capa en forma de espiral.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Torta de pimentón molido

Imagen
Torta de pimentón molido La  torta de pimiento molido  o  torta de pimentón  es un aperitivo típico de la  Región de Murcia  ( España ), proveniente de  Totana , que se prepara con una masa realizada con harina, agua,  aceite de oliva , levadura sal y  pimentón . Se suelen añadir otros ingredientes, normalmente sardinas, pero en nuestra receta vamos a utilizar anchoas. Os dejo los ingredientes y las cantidades en la descripción del video. Preparación: - En un bol echar el agua tibia, el aceite de oliva virgen, una cucharada de pimentón y sal y mezclamos. - Vamos añadiendo la harina y vamos removiendo, cuando ya veamos que tenemos una masa consistente la sacamos del bol y terminamos de amasar. Dejamos reposar la masa 30 minutos. - En un bandeja extendemos la masa con las manos y la pintamos con aceite de oliva virgen y pimentón. Cortamos en porciones y añadimos 1/2 anchoa a cada porción y espolvoreamos con sal gorda. Dejamos reposar otros 30 m...
Leer más

Bechamela de Jamón york, queso en lonchas y bechamel

Imagen
  BECHAMELA, empanada de jamón york, queso en lonchas y bechamel. Hola yernos y nueras, bienvenidos un día más a mi canal LA COCINA DE MI SUEGRA. Hoy toca BECHAMELA, sí bechamela, una empanada de jamón york, queso en lochas y bechamel. Lo primero que vamos a hacer es la bechamel, que no tienes tiempo, pues la compras...aunque os digo una cosa, donde esté una bechamel casera que se quiten las del mercado. Os dejo un enlace para hacer una bechamel casera en 5 minutos. Cogemos una lamina de hojaldre y la estiramos un poco, para ello vamos a echar un poco de harina y con un rodillo y con mucha suavidad la estiramos. La colocamos en la bandeja, antes hemos puesto papel para horno. Ahora toca colocar el jamón york, encima colocamos el queso en lonchas y por último añadimos la bechamel. Cogemos la otra lamina de hojaldre y la colocamos encima. Cerramos la bechamela y la pintamos con huevo batido y por último con un tenedor pinchamos la masa para que no se suba. Al horno a 200º hasta que e...
Leer más