La Cocina de mi Suegra

  MICHIRONES MURCIANOS CON HABAS CONGELADAS INGREDIENTES: 1 Kg habas gordas congeladas 1 1/2 L Agua 300 Gr de Hueso de jamón  200 Gr Tocino fresco 100 Gr Chorizo de sarta o herradura dulce 100 Gr Chorizo de sarta o herradura picante 40 Gr Sobrasada 1 Cabeza de ajos 3 Hojas de Laurel 3 Gr Pimentón dulce 2 Gr Pimentón picante 5 Gr Sal 3 Gr Pimienta negra 1 Guindilla ELABORACIÓN: En una olla rápida vamos a meter todos los ingredientes excepto las HABAS CONGELADAS.  A los 30 minutos de cocción abrimos e introducimos las habas congeladas y las dejamos otros 10 minutos. Y a servir.

  TERNERA EN SALSA MURCIANA Ingredientes: -1 kilo de ternera en trozos no muy grandes -1 cebolla pequeña picada  -2 ajo picado fino -1  cucharadita de pimentón dulce -1 cucharada de harina -150 ml de tomate  frito  -100 ml de vino blanco - Un poquito de brandy - 2 zanahoria en rodajas -sal, pimienta y nuez moscada Elaboración: - Salpimentar la dados de ternera - Espolvorear la ternera  con la harina.  - En una sartén suficiente, calentar a fuego alto con aceite de oliva virgen extra. -  Una vez humeante, añadir la carne y rehogar. El fuego debe ser alto para que no baje la cocción, sin que se queme.  - Apartaremos la carne en una fuente para continuar en la sartén con el sofrito. - En la misma sartén que hemos rehogado la carne, añadimos la cebolla, el ajo y la zanahoria. -  Rehogamos hasta que transparenten y agregamos el tomate  frito.  - En una olla rápida, añadimos el sofrito y la carne, damos una vuelta y añadimos el pimen...