La Cocina de mi Suegra

  Ingredientes: Un pulpo grande (sobre 2,50 kg) 2 Tomates  2 cebollas  4 hojas de laurel. 3 Patatas  Una cucharadita de pimienta en grano fresca.   Pimienta molida y sal Una cucharada de piñones Seis dientes de ajo.  Una rama de perejil. 250 ml. de vino tinto. 250 ml. de aceite de oliva. Elaboración: Se compra el pulpo y si es fresco se congela al menos tres días (esto es fundamental para que este tierno). Una vez descongelado se lava muy bien. En la base de la bandeja se pone una de las cebolla cortada a discos y sobre ella el pulpo. Por encima se reparte el tomate cortado a trozos menudos, la otra cebolla, las hojas de laurel, la pimienta en grano, las patatas cortadas a gajos. Se reparten los piñones en abundancia, perejil fresco y añade sal y pimienta negra molida. En un mortero se hace una picada con los dientes de ajo, un poco más de perejil y el aceite y se vierte sobre el asado. Se riega a continuación con el vino tinto. Se mete al horno a 200º sobr...

 PULPO AL HORNO MURCIANO 🐙 Tapa típica de Murcia. No hay bar o restaurante que se aprecie en Murcia que no tenga los fines de semana pulpo al horno. Se presenta normalmente en una bandeja de metal en las barras de los bares y restaurantes para que cualquier persona que pase tenga la tentación de pedir un trocito de pulpo (marketing murciano, la comida se come por los ojos y el olfato). Antiguamente el pulpo era muy barato ya que nadie lo pedía pero con el paso del tiempo se ha convertido en un producto muy caro por la gran demanda que tiene. Los hosteleros siempre nos dicen que el pulpo no es rentable (el kg de pulpo ronda los 17 euros y son pulpos grandes de más de 5 kg) … Pero, ¿quién no se va tomar un trozo de pulpo con una cerveza y, ya que estamos, otra tapita? INGREDIENTES: ✅ Un pulpo congelado grande ✅ 1 cebolla ✅ 2 hojas de laurel ✅ Aceite de oliva virgen extra ✅ Limón y pimienta negra molida PREPARACIÓN: ▶ El día antes, sacar el pulpo del congelador y dejar en el fri...